?;撬嵘a廠家的?;撬?Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,早由牛黃中分離出來,故得名。純品為無色或白色斜狀晶體,無臭,?;撬峄瘜W性質穩(wěn)定,不溶于乙等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態(tài)存在,不參與體內蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。
?;撬嵘a廠家的牛磺酸在各方面的功能:
1、促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
牛磺酸在腦內的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進神經系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化,且呈劑量 依賴性,在腦神經細胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明:早產兒腦中的?;撬岷棵黠@低于足月兒,這是因為早產兒體內的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟,合成?;撬岵蛔阋詽M足機體的需要,需由母乳補充。母乳中的牛磺酸含量較高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?;撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關系,長期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成?;撬岬娜狈?。
2、提高神經傳導和視覺機能
貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內含有豐富的?;撬?,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸,會發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長期的靜脈營養(yǎng)輸液的病人,若輸液中沒有?;撬?,會使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化,只有補充大劑量的?;撬岵拍芗m正這一變化。
3、防止心血管病
?;撬嵩谘h(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。
4、影響脂類的吸收
肝藏中?;撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結合形成牛黃膽酸,牛磺膽酸對消化道中脂類的吸收是必需的。牛磺膽酸能增加脂質和膽固醇的溶解性,解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細胞毒性,抑制膽固醇結石的形成,增加膽汁流量等。
5、改善內分泌狀態(tài),增強人體免疫
?;撬崮艽龠M垂體激素分泌,活化胰腺功能,從而改善機體內分泌系統(tǒng)的狀態(tài),對機體代謝以有益的調節(jié);并具有促進有機體免疫力的增強和抗疲勞的作用。
6、影響糖代謝
牛磺酸可與胰島素受體結合,促進細胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。研究表明,牛磺酸具有一定的降血糖作用,且不依賴于增加胰島素的釋放。?;撬釋毎谴x的調節(jié)作用可能是通過受體后機制實現(xiàn)的,它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用,而不是直接與胰島受體結合。
7、抑制白內障的發(fā)生發(fā)展
?;撬峋哂姓{節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內障發(fā)生發(fā)展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調節(jié)滲透壓的重要物質牛磺酸濃度則明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質發(fā)生過度氧化,從而引起或加重白內障的發(fā)生。補充牛磺酸可抑制白內障的發(fā)生發(fā)展。
8、改善記憶的功能
在?;撬崤c腦發(fā)育關系的動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),牛磺酸可促進大白鼠的學習與記憶能力。補充適量?;撬岵粌H可以提高學習記憶速度,而且還可以提高學習記憶的準確性,并且對神經系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
9、 維持正常生殖功能
正常的生殖功能需要用?;撬醽砭S持。有資料證實,貓飼料中?;撬岷康陀?.101%時,其生殖功能不良,死胎、流產和先天缺陷率增高,幼仔存活率下降。含0.105%以上時,才能維持正常的生殖功能。